مكرونة بصلصة البشاميل

أكلات رمضانية
العودة إلى الوصفات

مكرونة بصلصة البشاميل

مكرونة بصلصة البشاميل

تكفي: لستة أشخاص
مدة التحضير: ٦٠ دقيقة




كل ما تحتاجينه

٢ مكعب مرقة دجاج العلالي
١ باكيت إسباغيتي العلالي
٤ / ۱ كيلو غرام لحم مفروم مطبوخ مع البصل المفروم و زيت زيتون بكر
١ ملعقة كبيرة معجون طماطم العلالي
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
۲ / ۱ كوب جبنة موزا ريلا مبشورة
البشاميل
٣ ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
٣ أكواب ماء
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون العلالي
۲ / ۱ كوب زبدة
٤ / ۳ كوب طحين أبيض
بيضتان
۲ / ۱ كوب جبنة قابلة للدهن

طريقة التحضير

في طنجرة و على النار، أذيبي مكعبات مرقة دجاج العلالي بالماء، ثم أضيفي اسباغيتي العلالي . دعيها حتى تنضح. صفيها و اغسليها بالماء البارد.
أذيبي حليب الكامل الدسم بالماء، أضيفي الملح و الفلفل الأبيض. اخلطي.
سخني الزبدة في طنجرة، أضيفي الطحين. اخلطي جيداً لمدة دقيقة دون أن يتغير لون الطحين. أضيفي الحليب و اخلطي بالخلاط الكهربائي إلى أن يتجانس و يغلي. ارفعيه جانباً.
ضعي معجون طماطم العلالي على اللحم المفروم و البصل على النار، أضيفي زيت الزيتون. قلبيه على النار لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه جانباً.
ضعي البيض و الجبنة القابلة للدهن على الطحين المطبوخ و اخلطيه جيداً.
أضيفي نصف كمية صلصة البشاميل على الإسباغيتي و اخلطيها جيداً.
ضعي نصف كمية المكرونة المخلوطة بصلصة البشاميل في صينية فرن مدهونة بزيت زيتون بكر ، ثم ضعي اللحم مع صلصة الطماطم بالتساوي.
أضيفي باقي الإسباغيتي و صلصة البشاميل بالتساوي.
رشي جبنة الموزاريلا ، ثم ضعيها بالفرن على حرارة متوسطة إلى أن تنضج و يحمر وجهها.
قدميها ساخنة