أكلات رمضانية
العودة إلى الوصفات
أرز برياني بالخضار
تكفي: لستة أشخاص
مدة التحضير: ۲٥ دقيقة
كل ما تحتاجينه
۲ كوب أرز حبة طويلة
٣ فصوص ثوم
۱۰ غرام زنجبيل مطحون العلالي
۱ ملعقة صغيرة كمون حب
۲ حبة فلفل حار أحمر
۱ علبة بازلية و جزر مصفاة العلالي
۲ / ۱ علبة فاصوليا خضراء مصفاة العلالي
۲ / ۱ كوب زيت ذرة
١ ملعقة كزبرة يابسة
۲ مكعب مرقة دجاج العلالي
١ عود قرفة
٣ غرام كبش قرنفل
٤ حبات فلفل أسود
٣ أكواب ماء ساخن
١ ورقة غار
۲ حبة هيل
۲ حبة بصل مقطع جوانح
۲ غرام زعفران
١ ملعقة كبيرة ماء ورد
٤ / ١ كوب زبيب
٤ / ١ كوب لوز محمر و صنوبر
٤ / ١ كوب كاجو
نعناع أخضر للتزيين
طريقة التحضير
أغسلي الأرز و صفيه . أتركيه جانباً.
سخني الزيت في قدر على النار و أضيفي تدريجياً الكمون الحب و الهيل و كبش القرنفل و الكزبرة و الفلفل الأحمر الحار.
أضيفي نصف كمية البصل المقطع. حركي حتى يذبل ، ثم أضيفي الثوم و الزنجبيل و ورق الغار.
أضيفي الماء الساخن مع مكعب مرقة دجاج العلالي . أضيفي الملح و الفلفل ثم الأرز.
غطي القدر و اتركيه على نار هادئة لمدة ۲۰ دقيقة. أثناء ذلك، أضيفي ماء الورد و الزعفران المذاب بالماء الدافىء.
أضيفي بازلية و جزر و فاصوليا العلالي. غطيه.
زيني بالمكسرات / لوز و صنوبر و كاجو و زبيب و البصل المقلي على الوجه مع أوراق النعنع الأخضر.
قدميه ساخناً مع السلطة أو الخيار باللبن.
هوِّر يابو الهوَّارة .. بلادي ارض الحضارة يلي ما بيعرفها منيح يرافقني ليها زيارة
نقاط
عدد المساهمات
السٌّمعَة
تاريخ التسجيل
الاقامة
موضوع: أرز برياني بالخضار 
02.08.11 15:18
العمر
تعليق
