منتديات جلول لبنان Forums Jalloul Lebanon
عندما نكون كتلة مشاعر واحاسيس
عندما يغمرنا الحب والوفاء
عندها فقط نقول لك
.•°اهلاً بك قلماً مميزاً وقلبا ً حاضراً °•.
.•° هنا حيث القلوب تشابهت طيبة ٍ °•.
.•° وتلونت فرحاً وأملا ً °•.
.•° تزينت سماءنا بلالئي الأنجم اللامعه
وتوشحت بوشاح الفرح والسرور
وهلت بشائر طيور المحبه ترفرف نشوة بقدومك
وتعانقت حروف القوافي ترحيب بعطرك °•.
.•° بكل المحبه والموده نحييك لتشريفك لنا
ونرحب بك اجمل ترحيب ممزوج بعبارات الود والاخوه
موشح بالفل والكادي والرياحين°•.
.•° نتمنى لك إقامة رائعه وممتعه مع اخوانك و اخواتك
وفي شوق لعذوبة غدير حروفك لنرتوي منه
ورسم أناملك لنتمتع بابداعك وجماله °•.
.•°ارق تحية معطره بروح الورد لك°
منتديات جلول لبنان Forums Jalloul Lebanon
عندما نكون كتلة مشاعر واحاسيس
عندما يغمرنا الحب والوفاء
عندها فقط نقول لك
.•°اهلاً بك قلماً مميزاً وقلبا ً حاضراً °•.
.•° هنا حيث القلوب تشابهت طيبة ٍ °•.
.•° وتلونت فرحاً وأملا ً °•.
.•° تزينت سماءنا بلالئي الأنجم اللامعه
وتوشحت بوشاح الفرح والسرور
وهلت بشائر طيور المحبه ترفرف نشوة بقدومك
وتعانقت حروف القوافي ترحيب بعطرك °•.
.•° بكل المحبه والموده نحييك لتشريفك لنا
ونرحب بك اجمل ترحيب ممزوج بعبارات الود والاخوه
موشح بالفل والكادي والرياحين°•.
.•° نتمنى لك إقامة رائعه وممتعه مع اخوانك و اخواتك
وفي شوق لعذوبة غدير حروفك لنرتوي منه
ورسم أناملك لنتمتع بابداعك وجماله °•.
.•°ارق تحية معطره بروح الورد لك°
منتديات جلول لبنان Forums Jalloul Lebanon
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات جلول لبنان Forums Jalloul Lebanon

منتدى لبناني مصري المغرب العربي الخليج العربي عالمي
 
الصفحة الرئيسيةالرئيسيةأحدث الصورJalloul Lebanon Gamesالتسجيلدخولاتصل بنا
ثورة لبنان: يا أيها الكبار أسأل من نصبكن في موضع القرار أي قوانين لكي تحسنوا النظام وتحفظوا السلام وانتم الظلم الذي يكسر النظام وينسف الظلام أصرخ للكبار ... للكبار من يمسكون اليوم بالقرار لا تسرقوا الألوان من أمالنا لا تخطفوا الأحلام من أطفالنا غدا تدور دولة القرار ومن وراء دولة القرار لن تستطيعوا عندنا ان تحبسو الينبوع سوف تطلع المياه من فم الصخور وتخلع الحرية النير عن النسور رجالنا بطولة الملاحم نسائنا خصوبة المواسم أطفالنا مستقبل النسائم حدودنا شعاعة المدى وصوتنا مساحة لصدى وحلمنا يعانق المدى فلترفعوا الحصار يا اولياء القهر والقرار يا أيها الكبار....! يا شعب لبنان قاوم فيداك الأعصار لا تخضع فالذل دمار وتمسك بالحق فأن الحق سلاحك مهما جاروا قاوم فيداك الأعصار وتقدم فالنصر قرار أن حياتك وقفة عز تتغير فيها الأقدار يوم تهب ثورة الغضب في أمة الغضب في وقفة العز في انتفاضة الكرامة تندحر الظلامة عندها لن تستطيعوا وقف ما في النهر من هدير سوف يكون السيل لن تستطيعوا رد هذا الويل سوف يكون السيل عليكم سيجرف الحدود من حدودكم ويكسر القرار يا اولياء القهر والقرار يا أيها الكبار...! يا شعب لبنان قاوم فيداك الأعصار لا تخضع فالذل دمار وتمسك بالحق فأن الحق سلاحك مهما جاروا قاوم فيداك الأعصار وتقدم فالنصر قرار أن حياتك وقفة عز تتغير فيها الأقدار
هوِّر يابو الهوَّارة .. بلادي ارض الحضارة يلي ما بيعرفها منيح يرافقني ليها زيارة

 

 الهليون... وجبات شهية وفوائد صحية ***

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Queen Kadiji



Queen Kadiji


الهليون... وجبات شهية وفوائد صحية *** Empty
انثى
الحمل
نقاط نقاط : 8931
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2528
السٌّمعَة السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 05/01/2012
العمر العمر : 34
الاقامة الاقامة : lebanon
تعليق تعليق : اطلبوا العلم ولو في الصين
لا
ليس لديه وسام
وسام التميز الذهبي
وسام العطاء الذهبي
ليس لده وسام
ليس لديه وسام
وسام 6 وسام 5 وسام 4 وسام 3 وسام 2 وسام 1

الهليون... وجبات شهية وفوائد صحية *** Empty
مُساهمةموضوع: الهليون... وجبات شهية وفوائد صحية ***   الهليون... وجبات شهية وفوائد صحية *** Prefer1204.07.12 16:48

الهليون... وجبات شهية وفوائد صحية *** Ghadinews%20-%20Asparagus634770116829853750
يقبل الأوروبيون على الهليون بشكل كبير نظراً لفوائده الغذائية ومذاقه الشهي. وفي ألمانيا بالذات يعد موسم الهليون في غاية الأهمية فيبحث الألمان طوال فصل الربيع عن هذا النبات بمختلف أنواعه كما يتفننون في طهيه بطرق متعددة.
لا يعتبر الهليون نباتا حديث الاكتشاف، بل كان معروفاً في العصور القديمة واستخدمه الناس آنذاك كغذاء واستخدموه ايضا في صناعة الأدوية نظرا لنكهته القوية وصفاته النادرة.
يذكر أن المؤرخين يعتقدون أن أول من زرعه هم المقدونيون قبل حوالي مئتي سنة قبل الميلاد، كما عرفته شعوب أخرى مثل المصريين القدماء واليونانيين والرومان وسكان بلاد ما بين النهرين، وكانوا يأكلونه طازجا في موسمه ويجففونه بغرض تخزينه واستخدامه في فصل الشتاء، واعتبره اليونانيون القدامى مقوي للخصوبة الجنسية.
وما يثير الغرابة أن الهليون فقد شعبيته في العصور الوسطى ولكنه عاد من جديد في القرن السابع عشر ليصبح من الخضروات المفضلة وخاصة عند شعوب أوروبا وآسيا، واستمر استخدامه إلى يومنا هذا.
ويتوافر في فصل الربيع من نيسان (ابريل) إلى حزيران (يونيو). في هذه الفترة يقبل الناس في أوروبا بكثرة على طهيه وتقديمه كأطباق شهية مختلفة، ويروج له في موسمه بكثرة في أوروبا على العموم وفي ألمانيا على الخصوص.
فؤائد الهليون

ويعتبر الهليون من أطيب خضار الربيع على اختلاف أنواعه وألوانه، عاجي اللون أم أخضر، المهم أن يكون طازجا ومن نوع جيد. ويحتوي الهليون أيضا على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يحتاجه الجسم، إضافة إلى كونه مصدراً غنياً بفيتامين "سي" وفيتامين "بي 6".
كما ذكرت بعض الدراسات الحديثة أنه يحسّن المزاج ويقي من الاكتئاب، عدا عن أنه غذاء خفيف لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، فإن خمسة براعم منه تحتوي على 25 سعرة حرارية فقط، وهذا ما يجعله مناسباً للرشاقة البدنية من الناحيتين الصحية والجمالية على حد سواء.
وحسب ماركو برمر الطبيب المختص في علوم التغذية والرياضة في آخن الالمانية: "لا يتمتع الهليون بمذاق لذيذ فحسب، بل أنه يستخدم أيضاً لأغراض علاجية".
ويضيف نقلاً عن الباحث الألماني يوهانس ماير من جامعة فورتسبورغ الألمانية: "تستخدم جذور نبات الهليون في العلاج، لأنها تحتوي على مواد مدرة للبول، من بينها الفلافونويد والصابونين عدا عن احتوائه على فيتامينات ومواد معدنية مختلفة ولذلك يتم استخدام الهليون كعلاج لالتهابات المسالك البولية وللوقاية من تكوّن حصى الكلى."
ويعتبر الهليون من نفس فصيلة السوسن التي تضم أيضا البصل والثوم والكراث ولا تزال التقنيات التي اتبعت من قبل زارعيه الأوائل مستخدمة حتى يومنا هذا.

الهليون في ألمانيا

للألمان علاقة كبيرة مع الهليون، فهم بقدمونه في أطباق عديدة ولذيذة على موائدهم الفاخرة، مرة يقدموه مع اللحوم وأخرى مع الأسماك أو أنهم يأكلونه مع الزبدة فقط. ويطلق عليه المزارعون هنا اسم "الذهب الأبيض" بسبب لونه العاجي المائل إلى البياض وطبعاً بسبب أسعاره الباهظة وخاصة في بداية موسمه. وقد يصل سعر الكيلو الواحد من الهليون إلى عشرة يوروهات وأكثر.
واحتراماً لتقاليد الهليون لا يَقدم الألمان على تناوله معلباً أو مجففاً، وكما يقول بائع الخضراوات في سوق بون المتنقل مروجاً لهذه القضبان العاجية اللون: "يفضل تناول الهليون الطازج بعد ساعات قليلة من قطفه لأنه يفقد نكهته خلال يومين، ويفقد تعليب الهليون نكهته كذلك وقيمته الغذائية عند إضافة كميات كبيرة من الملح".

الهليون والعرب

ورغم كل ميزاته الصحية وطعمه اللذيذ والخفيف الذي يتناسب مع أجواء الربيع والصيف إلا انه ليس من الخضراوات الشعبية المعروفة في البلدان العربية على وجه الخصوص، ولهذا أسباب مختلفة. وحسب الشيف فادي من سوريا: "قد يعود السبب الأهم إلى أسعاره الباهظة وخاصة في بداية موسمه، لأن زراعته في بلداننا العربية قليلة، والسبب الآخر، قد يعود ربما إلى جهل البعض بطرق طبخه أو استصعاب إعداده، مع أنه لا يحتاج إلى خبرة عالية في الطهي".
ويضيف: "فبعد تقشيره وقطع قسم صغير من أسفله يمكن إعداده كأي خضار آخر سواء بسلقه أو تبخيره أو قليه وتقديمه مرافقاً للحوم أو الأسماك أو حتى مع خضار أخرى."
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الهليون... وجبات شهية وفوائد صحية ***
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» وجبات صحية
» فيليه هامور مع شوربة الهليون بالصور
» طرق شهية لعمل سلطة الكرنب " الكول سلو"
» المسواك وفوائد لا تجدها فى أى معجون للاسنان !!!***
» وجبات للقلب في رمضان

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات جلول لبنان Forums Jalloul Lebanon :: منتديات لبنان العالمية الاجتماعية :: المطبخ العالمي-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
اعلان فلاشي
الهليون... وجبات شهية وفوائد صحية *** Mahmou10
الهليون... وجبات شهية وفوائد صحية *** Mahmou10
الهليون... وجبات شهية وفوائد صحية *** Mahmou10
جميع حقوق موقع جلول لبنان محفوظة 2010-2011-2012-2013-2014 @
ملاحظة: جميع المشاركات والمواضيع في موقع جلول لبنان لا تعبر عن رأي إدارته بل تمثل وجهة نظر كاتبها
 | منتديات |دين الاسلامي| صور | افلام | العاب | برامج | فيديو | جوال |
سياسة الخصوصية

.: عدد زوار منتديات جلول لبنان :.